Au cours des dernières années, 16 desi géographiques designations en Andalousie ont obtenu le droit d’utiliser le label traditionnel Vinos de la Tierra, avec un niveau de certification de qualité qui se situe quelque part entre celui des vins de table communs et le statut de désignation d’origine.
Ces zones de production sont traditionnellement orientées vers les marchés locaux et sont liées aux établissements vinicoles familiaux, qui ont introduit de nouveaux cépages tout en modernisant leurs vignobles.
Leurs produits ont consolidé leur position sur le marché des vins de qualité moyenne, et sont un bon rapport qualité/prix.
DÉSERT D’ALMERIA
Cette zone est bordée par la Sierra de Alhamilla, la Sierra de Cabrera et le parc naturel de Cabo de Gata-Nojar. Les vignobles sont aménagés dans le désert d’Almeria à une hauteur moyenne d’environ 525 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les caractéristiques géographiques et les éléments distinctifs du climat désertique, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, donnent lieu à des variétés exceptionnelles et inhabituelles de vins.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
LAUJAR-ALPUJARRA
Entre la Sierra Nevada et la Sierra de Gâdor se trouve une zone sur les tronçons supérieurs de la rivière Andarax avec une industrie du vin en pleine expansion. En plus du claret ou rosé local typique, des recherches sont menées en vue de la production d’autres variétés de haute qualité.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
ALMERIA DU NORD
Sous cette désignation, nous trouvons protégés pour les vins originaires des communes de Chirivel, Maria, Vélez Blanco et Vélez Rubio. En ce qui concerne les caractéristiques organoleptiques, les vins blancs sont frais et acides, avec une richesse d’arômes qui rappellent des fruits comme le citron, la groseille et les asperges; et les rosés sont frais et acides, avec un caractère fruité et un goût harmonique. Les rouges possèdent beaucoup de corps et de saveurs de framboise, de mûre et de réglisse, et les vins rouges vieillis sont riches en alcool et ont une acidité modérée, sans produire un manque de douceur s’ils sont fabriqués en barriques.
- Types de vins : Blanc, Rosé, Rouge et Rouge Vieilli.
RIBERA DEL ANDARAX
La région viticole de Ribera del Andarax se trouve dans la partie centrale de la rivière du même nom. La plupart des vignobles sont situés à une altitude comprise entre 700 et 900 mètres sur des sols argileux, d’ardoise et de grès. La désignation géographique couvre 21 municipalités de la province d’Almeria et la production s’est traditionnellement concentrée sur une variété très inhabituelle de raisin comestible, qui s’appelle les Ohanes, en l’honneur de la ville d’où elle est originaire.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
SIERRA DE LAS ESTANCIAS Y FILABRES
La zone de production et de vinification correspond aux 26 municipalités qui composent la vallée d’Almanzora; il développe des vins différents et uniques compte tenu de la combinaison du sol de la vallée, du nombre élevé d’heures d’ensoleillement par an (3 000) et de l’altitude de la région (entre 800 et 1 200 mètres). Ses caractéristiques organoleptiques présentent des arômes floraux et des notes d’herbe sèche de montagne, et sont équilibrées avec beaucoup d’intensité et de puissance.
- Types de vins : Blanc, Rosé, Rouge et Rouge Vieilli.
CÁDIZ
Cette désignation couvre une grande partie de la région viticole de Cadix, en particulier la région de Jerez et la Sierra de Cadix. Il amplifie la gamme de production de la province, traditionnellement consacrée aux vins blancs, et les variétés de rouges sont introduites avec succès dans des zones plus montagneuses.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
CÓRDOBA
Cette désignation comprend des vins de toute la province de Cordoue, et couvre les rosés et les rouges à base de variétés de raisins rouges.
- Types de vins : Rosés et Rouges.
VILLAVICIOSA DE CÓRDOBA
De là, nous obtenons des blancs et des vins doux originaires de la région viticole de Villaviciosa, qui comprend les municipalités de Villaviciosa de Cordoba et Espiel. Les cépages autorisés sont : Baladô, Verdejo, Moscatel de Alexandria, Palomino Fino, Palomino, Pedro Ximénez, Airén, Calagrao Jaén, Torrontés, Verdejo.
- Types de vins : Blancs et Sucrés.
ALTIPLANO DE SIERRA NEVADA
Cette désignation a conduit à la revitalisation de l’industrie viticole dans les domaines de Baza, Huéscar et Guadix, et la production est maintenant basée sur une production de haute qualité. La zone désignée couvre le nord de la province de Grenade et comprend 45 municipalités.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
CUMBRES DEL GUADALFEO
Les vignobles de cette région couvrent les collines de la Sierra de la Contraviesa, surplombant la Méditerranée, et sont remarquables pour leur altitude considérable. Le rosé est le produit local le plus traditionnel bien qu’un vin blanc fabriqué à partir de la variété autochthonous Vigiriega de raisin est également très populaire.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
LADERAS DEL GENIL
Ces vignobles sont placés à haute altitude sur des sols d’ardoise dans une zone à faible pluviométrie affectée par les brises marines méditerranéennes. La combinaison de tous ces facteurs crée un microclimat qui est parfait pour la culture de la vigne et la production de vins naturels de haute qualité. La zone désignée couvre les producteurs de la vallée de Lecron, de la Vega, de la côte et d’une partie de la région d’Alhama.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
BAILÉN
Les vins typiques de cette région sont produits à partir de raisins rouges Molinera de Bailén, une variété autochthonous qui est unique au monde. Située près de La Mancha, la zone désignée couvre une superficie d’environ 350 hectares.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
SIERRA SUR DE JAÉN
Il existe des documents qui démontrent que l’industrie viticole de la région était florissante dès le 16ème siècle, lorsque les vignobles étaient plus prédominants que les oliveraies dans de nombreuses municipalités. En 1526, l’empereur Carlos V accorda à Alcala la Real le « privilège du vin », un document donnant à la municipalité les droits exclusifs de vente du vin de la Sierra Sur dans la ville de Grenade. 400 hectares de terrain sont actuellement consacrés à la culture de la vigne.
- Types de vins : Blancs et rouges.
TORREPEROGIL
La tradition viticole de cette région remonte à l’époque romaine et arabe, et au XVe siècle, les vins de Torreperogil étaient très vénérés en Castille. Plus tard, l’apparition de la peste phylloxéra à la fin du 19ème siècle a conduit au déclin de l’industrie, mais il a été progressivement relancé grâce aux efforts concertés des producteurs et des producteurs.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
LOS PALACIOS
La zone de production est située dans le coin sud-ouest de la province de Séville, dans la région de Bajo Guadalquivir. Ses vins sont produits à partir des cépages blancs Airén, Colombard et Sauvignon Blanc.
- Types de vins : Blancs.
SIERRA NORTE DE SEVILLA
La Sierra Norte de Séville est traditionnellement réputée pour sa production de vin et de liqueurs. Aux XVIe et XVIIe siècles, le vin le plus renommé de la province de Séville a été produit à Cazalla de la Sierra, et il a été mentionné dans de nombreuses œuvres par des écrivains de l’époque. Il est également prouvé que les vins produits dans la région ont été exportés vers l’Amérique du Sud.
- Types de vins : Blancs, Rosés et Rouges.
